11 Bahan yang Akan Anda Temukan Di Dapur Prancis

November 6, 2021 0 By Mila Karmilla

Ada sejumlah bahan tertentu yang akan Anda temukan di dapur Prancis | © Dennis Jarvis/flickrStereotip setiap orang Prancis adalah betapa mereka menyukai makanan, dan seperti banyak stereotip, itu benar. Makanan meliputi budaya Prancis dan merupakan bagian besar dari bagaimana orang menghabiskan waktu mereka. Apakah itu mengundang orang untuk makan malam atau makan di luar dengan rekan kerja saat makan siang, makanan adalah bagian besar dari kehidupan sehari-hari Prancis. Berikut adalah daftar bahan-bahan utama yang pasti akan Anda temukan di dapur Prancis mana pun.

Ini klise klasik, tetapi setiap dapur Prancis membutuhkan bawang putih, bahkan jika itu hanya untuk pertunjukan. Serangkaian umbi bawang putih terlihat indah menggantung di dapur, segar dari pasar lokal. Mereka juga membentuk dasar untuk banyak hidangan.

Bawang putih di mana-mana adalah bagian penting dari masakan Prancis | © Søren øxenhave/flickr

Banyak orang Prancis hebat dalam memiliki satu hidangan khas yang dapat mereka siapkan untuk disajikan di pesta atau dibawa berkeliling ke rumah seseorang. Entah itu gateau kecil, kue cokelat yang menyenangkan atau madeleine yang terkenal, tepung membentuk bagian besar dari masakan Prancis dan tidak ada dapur terhormat tanpa beberapa.

Tepung adalah suatu keharusan untuk setiap koki Perancis cerdas | © Steven Lilley/flickr

Herbes de Provence adalah istilah umum untuk campuran banyak herbal yang berbeda, dan setiap batch mungkin berbeda karena tidak ada persyaratan aktual untuk apa yang harus dimasukkan. Umumnya, batch akan mencakup rosemary, thyme, oregano dan banyak herbal lainnya. Beli mereka segar dari pasar untuk menambah rasa. Orang Prancis selatan memasukkannya ke dalam segala hal, untuk menghidupkan kentang aneh atau ikan dan daging. Enak!

Herbes de Provence dapat ditemukan di sebagian besar dapur Prancis selatan dan masuk ke dalam segala hal | © Christopher Paquette/flickr

Truffle adalah semacam jamur bawah tanah, jamur yang ditemukan di dekat akar pohon. Hadiah Prancis mereka dalam masakan mereka dan hampir 80% truffle Prancis berasal dari kebun truffle dan ditanam dan dipanen secara profesional. Mereka benar-benar mahal, sehingga kebanyakan orang menggunakannya dengan hemat untuk membumbui makanan. Jika anggaran Anda dapat berjalan ke sana, cobalah keju truffle di setiap fromagerie yang baik (toko keju).

Truffle adalah kelezatan dan sulit ditemukan tetapi penting bagi juru masak Prancis yang cerdas | © Poppy/WikiCommons

Ketika musim jamur ada di pasar di akhir musim gugur, Anda akan menemukan banyak kios yang hanya menjual jamur, dan berbagai jenisnya. Selama sebulan, Anda dapat memasak ramuan jamur yang paling menakjubkan, memasukkannya ke dalam apa pun, untuk membuat semuanya terasa surgawi.

Jamur adalah bagian penting dari masakan Prancis saat musim | © Mararie/flickr

Tomat, ketika di musim, akan oranye, merah, hijau, kuning dan ungu dan semua rasanya indah. Serta mencerahkan meja dapur apa pun, mereka membentuk salad yang indah atau dasar untuk semua hidangan Prancis khas yang indah itu.

Tomat adalah bahan utama untuk setiap dapur Perancis dalam salad atau tartes | © hey-aventur/flickr

Di Perancis, hidangan keju sering dimakan sebelum makanan penutup, bukan setelahnya. Sekali lagi, orang Prancis menyukai keju mereka, apakah membuat “baguette avec fromage” ringan, saus keju untuk makan malam atau hanya meletakkannya di atas meja dengan anggur.

Ini bukan kejutan bahwa Perancis mencintai keju dan makan banyak dari itu! | © Ted Van Pelt/flickr

Creme fraiche dapat ditemukan di lemari es Prancis yang paling cerdas dan untuk memasak, itu tersembunyi di omelet dan quiches atau diletakkan di depan mata, di antara stroberi segar atau di samping kue cokelat.

Creme Fraiche masuk ke segala sesuatu di dapur Perancis – saus, sup dan makanan penutup | © Petrus/WikiCommons

Mentega adalah bahan utama dari setiap saus Prancis dan komponen penting dari semua croissant dan kue yang indah. Tidak boleh dilupakan, terutama ketika dibeli dari “fromagerie” (toko keju).

Mentega adalah jantung dari segala sesuatu di Perancis, dari croissant untuk kue untuk saus | © MoS810/WikiCommons

Apakah itu di kue dan gateaux atau di omelet, tartes dan quiches, setiap rumah Prancis memiliki telur. Mereka tidak makan banyak untuk sarapan (kecuali sebagai komponen inti dari brioche atau croissant) tetapi mereka dapat ditemukan jatuh di atas burger (“burger à cheval”), dalam sandwich keju panggang penting (“croque monsieur”, yang menjadi “croque madame” dengan telur) atau dengan penuh kasih melapisi pasta segar saat dimasak.

Telur membentuk dasar untuk banyak saus, kue dan tart | © Erika Gilraen Kalah/Flickr

Di mana reputasi Prancis akan tanpa “steak frites” klasik atau “bourguignon daging sapi”? Untuk pemakan daging, itu tidak boleh dilewatkan.

Tidak mungkin membuat banyak hidangan khas Prancis tanpa daging sapi | © Stephanie/flickr

Share Button