16 Hidangan Makanan Tradisional Kolombia yang Wajib Kamu Coba di Kolombia

November 6, 2021 0 By Mila Karmilla

Kolombia tidak terkenal di seluruh dunia karena masakan dan makanan Kolombianya. Tetapi ada sejumlah hidangan tradisional Kolombia lezat yang patut dicoba.

Beberapa negara terkenal dengan masakan mereka. Jadi, Anda dapat menemukan restoran Italia, Cina, Prancis, dan India di kota-kota di seluruh dunia. Tetapi Anda akan sulit sekali menemukan restoran yang mengkhususkan diri dalam makanan Kolombia di banyak kota di seluruh dunia di luar Kolombia.

Beberapa orang asing di Kolombia atau berkunjung akan memberi tahu Anda bahwa hidangan tradisional Kolombia umumnya hambar, terlalu digoreng, terlalu asin dan daging-berat. Namun, beberapa hidangan di Kolombia sebenarnya dikemas penuh rasa dan tidak semuanya daging-berat.

Masakan Kolombia bervariasi secara regional dan dipengaruhi oleh masakan Spanyol, Afrika, Arab dan beberapa masakan Asia.

Kami sebelumnya melihat 30 buah tropis eksotis Kolombia dan 16 pilihan makanan jalanan Kolombia yang harus Anda coba. Dan dalam artikel ini kita melihat 16 hidangan makanan tradisional Kolombia yang patut dicoba. Perhatikan hidangan Kolombia yang populer ini tidak memiliki urutan tertentu.

Lechona – salah satu hidangan tradisional Kolombia yang wajib Anda coba di ColombiaColombian Food #1: Lechona

Lechona adalah salah satu hidangan Kolombia yang paling populer untuk pesta besar. Lechona adalah hidangan tradisional Kolombia dari Departemen Tolima di Kolombia tengah. Tapi hidangan ini dapat ditemukan di seluruh Kolombia. Selain itu, lechonas populer di Kolombia pada hari libur seperti Natal, Tahun Baru dan Hari Kemerdekaan Kolombia.

Lechona adalah babi menyusui panggang dan boneka. Babi dipotong terbuka dengan tulang dihapus. Dan di rongga tubuh biasanya ditempatkan bumbu, kacang polong, beras, bawang dan rempah-rempah bersama dengan daging babi dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Lechona dimasak selama beberapa jam dalam oven besar. Atau bisa dimasak di luar ruangan. Lechona biasanya disertai dengan arepas atau kentang.

Saya telah memesan lechonas beberapa kali untuk pesta besar di apartemen saya. Restoran di Medellín biasanya memiliki beberapa ukuran lechona yang dapat Anda pesan melayani 20, 30, 40 atau bahkan lebih banyak orang. Berikut adalah dua tempat di Laureles di mana saya telah memesan lechonas yang sangat bagus:Alberto Lechona – Carrera 81 # 34A-134 di LaurelesDona Lechona – Calle 39D # 73-106 di Laureles

Makanan Bandeja PaisaColombian #2: Bandeja Paisa

Bandeja Paisa adalah hidangan tradisional Kolombia dari wilayah Antioquia Kolombia. Ini adalah makanan besar yang bukan untuk yang lemah hati.

Bandeja Paisa adalah plater yang biasanya memiliki steak (atau daging sapi giling), chicharron renyah (babi berderak), sosis chorizo dan disajikan dengan nasi dan kacang merah, telur goreng, pisang raja, arepa dan alpukat segar.

Ada beberapa perbedaan pendapat tentang apa yang harus dimasukkan dalam Bandeja Paisa. Jadi, Anda mungkin melihat beberapa variasi di restoran yang berbeda.

Anda dapat menemukan Bandeja Paisa di sebagian besar restoran di Kolombia yang menyajikan makanan khas Kolombia. Saya telah meliput lima restoran favorit saya untuk Bandeja Paisa di Medellín dalam artikel terpisah:El Rancherito (dengan sembilan lokasi)Hacienda (dengan enam lokasi)Hato Viejo (dengan empat lokasi)Mondongo (dengan dua lokasi)El Viejo John (dengan satu lokasi)

Sup MondongoColombian Makanan #3: Sup Mondongo

Sup Mondongo disajikan di sebagian besar restoran tradisional Kolombia. Sup Mondongo terbuat dari babat dadu (biasanya perut sapi), yang dimasak lambat dengan stok ayam atau daging sapi, ketumbar, dan banyak sayuran seperti kacang polong, wortel dan bawang.

Ini adalah hidangan hangat dan kadang-kadang kursus sup dalam makanan tradisional almuerzo (makan siang) di Kolombia.

Anda dapat menemukan sup Mondongo di banyak restoran Kolombia di Medellín. Dan mungkin tempat paling terkenal di Medellín untuk menemukan sup ini adalah di restoran Mondongo yang memiliki dua lokasi: Calle 10 # 38-38 di El Poblado dan Carrera 70 # Circular 3-43 di Laureles.

Sup AjiacoColombian Makanan # 4: Sup Ajiaco

Sup Ajiaco adalah sup ayam dan kentang Kolombia, biasanya disajikan dengan jagung di tongkol, alpukat cincang, caper dan gerimis krim asam. Bahan penting dalam ajiaco adalah guasca, yang merupakan ramuan yang ditanam di seluruh Amerika Selatan.

Sup Ajiaco mungkin adalah hidangan bogotá yang paling representatif. Selain itu, Ajiaco memiliki rasa yang sangat berbeda dan Anda dapat menemukannya di kota mana pun di Kolombia. Banyak restoran yang menyajikan makanan tradisional Kolombia akan memiliki sup Ajiaco di menu.  Di Medellín, Ajiacos y Mondongos di El Poblado yang terletak di Calle 8 # 42-46 memiliki sup Ajiaco yang sangat baik dalam pengalaman saya.

Sup Sancocho, foto milik El RancheritoColombian Food #5: Sup Sancocho

Sup hangat lainnya di Kolombia adalah Sancocho. Sup ini didasarkan pada cocido Spanyol dan populer di sebagian besar negara di Amerika Selatan, dengan beberapa variasi regional.

Di Kolombia, bahan-bahannya bervariasi tergantung pada wilayah negara. Biasanya terdiri dari daging, pisang raja, singkong, ketumbar, biji manis dan kentang. Dan di pantai Karibia, ikan sering digunakan sebagai pengganti ayam, daging sapi atau babi.

Sancocho biasanya disajikan dengan nasi putih, yang mungkin merupakan lauk atau ditambahkan ke sup. Anda dapat menemukan Sancocho di banyak restoran di Medellín yang menyajikan makanan khas Kolombia.

Mungkin sup Sancocho terbaik yang saya miliki di Medellín adalah di El Rancherito, yang memiliki sembilan restoran di daerah Medellín.

Membuat Buñuelos di restoran El Peregrino di sebelah Parque SabanetaColombian Food #6: Buñuelos

Buñuelos adalah hidangan Natal tradisional dan suguhan sarapan populer untuk orang Kolombia.

Sedikit lebih besar dari ukuran bola golf, potongan lezat ini dibuat dari tepung asin dan keju putih dadih kecil. Mereka digulung menjadi bola kemudian digoreng sampai coklat keemasan. Mereka paling baik disajikan pipa panas.

Anda dapat menemukan banyak tempat yang menjual buñuelos di Medellín. Di dekat sebagian besar taman di kota, Anda akan menemukan satu atau lebih tempat yang menjual buñuelos.  Misalnya, di dekat Parque Pobaldo di sudut Calle 9 dan Carrera 43B Anda dapat menemukan toko yang telah menggoreng makanan jalanan klasik ini untuk orang Kolombia dan wisatawan selama lebih dari 20 tahun.

Dan di Sabaneta di sebelah Parque Sabaneta di sebelah kanan gereja adalah restoran El Peregrino yang terkenal dengan buñuelos-nya. Restoran ini membuat 200 gram buñuelos serta beberapa buñuelos raksasa yang lebih ukuran semangka dan juga memiliki beberapa makanan tradisional Kolombia yang baik.

Natilla dan buñuelos, makanan tradisional Kolombia #7: Natilla

Natilla adalah makanan penutup yang kaya dan seperti custard yang secara tradisional dinikmati saat Natal di Kolombia. Biasanya disajikan bersama buñuelos. Natilla bergaya Kolombia cenderung tegas dan mudah diiris, meskipun juga dapat disajikan dalam bentuk puding creamier.

Tempat-tempat yang menjual buñuelos biasanya juga menawarkan natilla. Misalnya, restoran El Peregrino di Sabanata yang terkenal dengan buñuelos besarnya juga menjual natilla.

Arepa de quesoColombian Food #8: Arepas

Arepas adalah salah satu makanan yang paling sering disajikan di Kolombia. Arepas adalah makanan pokok di Kolombia, seperti tortilla di Meksiko. Dan arepas adalah iringan umum untuk hidangan lain dan mereka juga dimakan secara terpisah. Di sebagian besar restoran di Kolombia, Anda biasanya akan disajikan dengan versi jagung putih hambar sebagai iringan.

Arepa pada dasarnya adalah jenis roti yang terbuat dari tepung jagung. Biasanya disajikan dengan mentega atau keju. Favorit saya adalah arepas de chócolo dan arepas de queso dengan keju yang sebelumnya tercakup dalam artikel makanan jalanan Kolombia kami. Selain itu, Anda dapat menemukan arepas di mana-mana di Medellín. Anda juga akan melihat bagian di setiap toko kelontong yang menjual berbagai jenis arepas.

Pescado frito, foto milik El BarcoColombian Food #9: Pescado Frito (Ikan Goreng)

Pescado frito (ikan goreng) adalah hidangan yang sangat umum di pantai di Kolombia. Tapi Anda dapat menemukan hidangan ini di seluruh Kolombia. Ikan digoreng utuh dan biasanya disertai dengan beberapa sisi termasuk nasi, kacang-kacangan, salad dan patacones.

Tapi hati-hati dengan tulang karena ini jelas bukan filet ikan. Selain itu, beberapa ikan paling populer di Kolombia yang digunakan untuk hidangan ini adalah nila, kakap merah dan mojarra.

Beberapa restoran yang menyajikan makanan tradisional Kolombia akan memiliki pescado frito pada menu. Tiga restoran seafood terbaik di Medellín yang memiliki pescado frito pada menu adalah:El Barco – Carrera 48 # 85-198 di Itagüí – restoran ini berada di atas pasar ikan Buena Mar. Tempat ini adalah permata tersembunyi dan biasanya diisi dengan orang Kolombia yang tahu betapa bagusnya itu.Donde Bupos – Carrera 43 A # 19-153, Edificio Recife di El Poblado.Lo Exquisito del Mar – Calle 49B # 68-56 di Suramericana dekat stadion di Estadio.

Share Button