44 Makanan Prancis Klasik yang Perlu Anda Coba Sebelum Mati

November 5, 2021 0 By Mila Karmilla

Semua yang ingin Anda ketahui tentang makanan Prancis tetapi takut untuk bertanya.

Justine Zwiebel / BuzzFeed1.Coquilles Saint-Jacques

Anda pikir Anda tahu kerang tetapi jika Anda belum mencoba hidangan ini, Anda tidak tahu apa-apa.

Apa yang harus diminum: Sauvignon atau Chablis.

Untuk dessert: Kerang ini sering disajikan untuk Natal. Jadi makanan penutup apa yang lebih baik daripada bûche, makanan penutup Natal tradisional Prancis untuk pergi bersamanya? Dan siapa bilang Anda tidak bisa menyajikan makanan penutup ini setiap saat sepanjang tahun? Berikut resepnya.3.Moules Marinières

Hubungan antara kerang dan kentang goreng adalah spesialisasi Belgia, tetapi sangat luas di Prancis dan kami membawa sentuhan kami sendiri ke resep. Ada banyak cara untuk memasak kerang, favorit saya adalah moules marinières, resep dari barat Prancis di mana Anda memasak kerang dalam kaldu anggur putih dengan bawang merah dan peterseli.

Apa yang harus diminum: Ale Belgia pirang, atau anggur putih.

Untuk dessert: Clafoutis, secara tradisional dibuat dengan ceri tetapi Anda dapat menggantinya untuk rhubarb. Temukan dua resep (sangat mudah) di sini dan di sini.4.Buckwheat Crêpes

Foodpictures / Melalui Shutterstock

Di Brittany, crêpes gurih otentik dibuat dengan tepung soba dan diisi dengan apa pun yang dapat Anda impikan.

Apa yang harus diminum: Sari apel.

Untuk dessert: Crêpes suzette.5.Blanquette de Veau

Deana Sidney / Via lostpastremembered.blogspot.com

Anda akan mengalami kesulitan menemukan hidangan Prancis yang lebih klasik daripada ragout sapi ini. Ini très très bon.

Apa yang harus diminum: Bordeaux merah.

Untuk dessert: Paris-Brest, puff krim yang diisi dengan krim kocok. Temukan resepnya di sini dan di sini.6.Soupe à L’oignon

Ratu dari semua sup. Ini adalah bagaimana kritikus makanan New York Times Amanda Hesser menggambarkannya: “Ini adalah salah satu resep sup paling aneh dan paling lezat yang pernah saya temui. … Pada saat itu selesai, ‘sup’ itu seperti puding roti gurih dan bagian atas memiliki kerak emas tebal yang akan diperjuangkan tamu Anda sampai mati. ”

Apa yang harus diminum: Sebuah Beaujolais.

Untuk dessert: Cokelat éclairs. Yang asli diisi dengan krim cokelat dan bukan puding vanila seperti kebanyakan resep dalam bahasa Inggris akan Anda percaya. Berikut resepnya yang bagus.7.Sole Meunière

Anda tidak perlu persiapan mewah untuk mendapatkan hasil yang luar biasa, terutama ketika datang ke ikan. Satu-satunya meunière dengan demikian adalah resep yang sangat mudah dan mudah disiapkan. Hidangan terakhir beraroma, renyah, mentega, dan lemony, sekaligus.

Apa yang harus diminum: Anggur putih, seperti Sancerre.

Untuk dessert: Kouign-amann, spesialisasi karamel lezat dari Brittany. Temukan resepnya di sini.8.Hachis Parmentier

Mardi Michels / Via eatlivetravelwrite.com

Lapisan kentang tumbuk dan lapisan daging sapi berair (atau, seperti yang saya suka menyebutnya, dua lapisan surga). Hachis Parmentier sering digambarkan sebagai versi Perancis dari kue gembala. Ini adalah makanan kenyamanan Prancis yang terbaik dan cukup mudah disiapkan.

Apa yang harus diminum: Anggur merah, sesuatu seperti Alsacian pinot noir.

Untuk dessert: A creme brûlée. Ini lezat, menyenangkan untuk disiapkan, dan cara sempurna untuk menghangatkan malam musim dingin yang dingin. Berikut resepnya.Boudin Noir Aux Pommes

Oddur Thorisson / Melalui mimithorisson.com

Boudin noir adalah sosis darah. Jika Anda tidak ditolak oleh konsep, Anda berada dalam untuk mengobati. Ada beberapa varietas boudin (di Karibia Prancis mereka menghasilkan sosis darah pedas lezat yang layak untuk perjalanan saja). Boudin noir tradisional Prancis sangat baik sendiri atau disajikan dengan apel panggang.

Apa yang harus diminum: Bordeaux merah.

Untuk dessert: Pithiviers, kue rasa almond. Berikut resepnya.10.Cheese Soufflé

Molly Wizenberg / bonappetit.com

Seperti yang dikatakan instruktur sekolah kuliner Audrey Hepburn di Sabrina: “Soufflé itu pasti gay, gay, gay. Seperti dua kupu-kupu menari waltz di angin musim panas. ” Bukankah itu membuat Anda ingin menyalurkan koki Prancis batin Anda?

Apa yang harus diminum: Baik Beaujolais merah dan riesling putih akan bekerja.

Untuk dessert: Beberapa karamel mentega asin. Temukan resepnya di sini.11.Steak Tartare

Lisovskaya Natalia / Shutterstock

Ketika Anda makan steak tartare, Anda makan daging seperti yang seharusnya dimakan: mentah. Jangan takut dan lepaskan naluri primal Anda.

Apa yang harus diminum: Bordeaux merah.

Untuk dessert: Kue apel Perancis. Berikut resepnya.12.Pot-au-feu

Gambar Bisnis Monyet / Melalui Shutterstock

Rebusan daging sapi dan sayuran ini adalah hidangan musim dingin Prancis terbaik. Anda akan mengalami kesulitan menemukan sesuatu yang lebih mengharukan dan menghibur (kecuali cassoulet).

Apa yang harus diminum: Anggur merah, seperti cabernet franc.

Untuk dessert: Breton yang jauh, kue prune dari Brittany. Temukan resepnya di sini.

Justine Zwiebel / BuzzFeed13.Piperade

Sembuh Oleh Bacon / Via curedbybacon.wordpress.com

Piperade adalah spesialisasi dari negara Basque Prancis. Ini sedikit seperti ratatouille, kecuali tidak benar-benar karena Anda menggunakan sebagian besar bawang dan paprika untuk spesialisasi Basque. Panggang beberapa telur di piring dan Anda berada di untuk mengobati.

Apa yang harus diminum: Sebuah cabernet sauvignon.

Untuk dessert: Sebuah gâteau Basque, kue paling terkenal dan lezat dari Negara Basque Prancis. Berikut resepnya.14.Magret de Canard

Oddur Thorisson / Melalui mimithorisson.com

Magret adalah bahasa Prancis untuk dada bebek. Rahasianya di sini adalah dalam memasak daging. Anda ingin daging menjadi berdarah untuk itu menjadi baik.

Apa yang harus diminum: Bordeaux merah.

Untuk dessert: Kue yogurt, resep kue paling sederhana yang pernah ada. Temukan di sini.15.Garbure

Antonis Achilleos / Via elledecor.com

Ini adalah rebusan barat daya yang terbuat dari ham, kubis, dan sayuran lainnya. Ini menghibur dan lezat.

Apa yang harus diminum: Tannat.

Untuk dessert: Sebuah pastis landais, brioche manis dari daerah yang sama dengan garbure. Berikut resepnya.16.Cassoulet

Seorang koki Prancis legendaris pernah mengatakan rebusan bebek dan kacang ini adalah dewa makanan Prancis barat daya. Dia salah. Cassoulet adalah dewa dari SEMUA MAKANAN. Tidak ada – dan maksud saya TIDAK ADA – dapat mencocokkan kenyamanan yang dibawa kepada Anda dengan cassoulet yang baik. Ini adalah hidangan yang paling mengharukan dan lezat yang ada. Membuat cassoulet yang baik membutuhkan waktu dan usaha, tetapi semuanya sepadan.

Apa yang harus diminum: Anggur merah, sebaiknya dari barat daya Prancis.

Untuk dessert: Sebuah tart apel Perancis. Anda tidak bisa benar-benar salah dengan klasik ini. Berikut resepnya.17.Pan-seared Foie Gras

Kenji Lopez-Alt / Melalui seriouseats.com

Anda mungkin berpikir cara kita membuat foie gras itu kejam. Dan mungkin kau benar. Tetapi tidak ada cara yang lebih baik untuk menenangkan rasa bersalah daripada mencicipi foie gras yang terbakar pan. Foie gras paté lezat, tetapi foie gras pan-seared unik dan menakjubkan. Bagian tersulit dari resep ini adalah menemukan seluruh foie gras segar di toko lokal. Setelah Anda memilikinya, resepnya sebenarnya cukup mudah dan hasilnya mengejutkan.

Apa yang harus diminum: Anggur merah dan putih bekerja dengan baik hidangan ini. Bordeaux merah akan bagus, tetapi Anda mungkin juga ingin mencoba anggur putih yang manis.

Untuk dessert: Sebuah tart lemon Perancis untuk mengakhiri dengan catatan segar dan manis. Temukan resepnya, di sini.18.Confit de Canard

LAURA HYND / Melalui telegraph.co.uk

Saya tidak tahu siapa yang punya ide untuk memasak bebek dengan lemaknya sendiri, tetapi jenius itu harus dikanonisasi. Bahkan ateis terkuat akan percaya pada Tuhan setelah mencicipi spesialisasi ini, terutama jika disajikan dengan kentang goreng lemak bebek.

Apa yang harus diminum: Bordeaux merah.

Untuk dessert: Pai stroberi Prancis. Berikut resepnya.20.Lamprey à la Bordelaise

Jacques PALUT / Melalui Shutterstock

Hidangan ini bukan untuk semua orang dan persiapannya sendiri cukup mengerikan. Anda harus mengeluarkan lamprey – alias hewan paling jelek yang pernah ada – dan kumpulkan darah yang kemudian Anda gunakan dalam saus bersama dengan anggur merah. Itu sudah disajikan di beberapa bagian Perancis pada Abad Pertengahan dan menjadi luas di sebagian besar pengadilan Eropa pada abad ke-17.

Apa yang harus diminum: Sebuah supérieur Bordeaux.

Untuk dessert: Cannelés, spesialisasi dari Bordeaux. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa halus rum dan vanila. Berikut resepnya.

Justine Zwiebel / BuzzFeed21.Quenelles dari Pike dengan Saus Lobster

Foodpictures / Melalui Shutterstock

Share Button