Bagian dari Makanan Tradisional Prancis

November 6, 2021 0 By Mila Karmilla

Gambar FogStock/Alin Dragulin/FogStock/Getty

Tradisi kuliner Prancis terkenal dengan kegemaran makanan dan makanannya yang penuh gairah, dengan fokus pada pengalaman dan perusahaan yang lebih cepat. Makan malam kursus lengkap tradisional Prancis biasanya memiliki tujuh kursus, disajikan dalam jangka waktu yang lama – biasanya dua jam atau lebih. Perkembangan kursus menekankan istirahat dari keramaian dan hiruk pikuk kehidupan sehari-hari, menghasilkan percakapan santai dan kenikmatan sepanjang makan. L’Apéritif

Kursus pertama dalam makan malam tradisional Prancis dirancang untuk merangsang indra, serta nafsu makan. Porsi ringan minuman keras aromatik dan makanan pembuka kecil disajikan, dan banyak waktu diberikan untuk percakapan di awal makan. Makanan pembuka biasanya kacang-kacangan, zaitun dan kerupuk kecil, sedangkan alkohol yang disajikan mungkin sampanye untuk perayaan atau koktail ringan. Kir, minuman keras ceri, adalah apertif yang sering disajikan di utara Prancis. L’Entrée

Sementara “hidangan” telah berarti hidangan utama di Amerika Serikat, di Prancis itu menandakan dimulainya makan. Kursus kedua ini terdiri dari campuran makanan pembuka yang lebih berat yang disajikan dingin, serta hidangan panas dan sup. Makanan pembuka dingin mungkin termasuk carpaccio daging sapi yang lembut, mousses ikan dan flans keju. Contoh makanan pembuka panas adalah souffles, terrine ikan dan sup, seperti bawang Prancis atau krim asparagus. Le Plat Principal

Kursus ketiga dan utama dari makan malam tradisional Prancis dapat bervariasi seperti negara itu sendiri. Di barat laut Prancis, Anda mungkin menemukan hidangan kaya dan mentega seperti pasta dengan saus krim. Di Prancis Timur, dekat perbatasan Jerman, Anda dapat disajikan choucroute, kombinasi pedesaan sauerkraut dan sosis. Bagaimanapun, hidangan utama dalam makan malam Prancis akan memiliki setidaknya satu hidangan daging, berbagai sisi tradisional dan salad. Anggur disajikan di seluruh. Le Fromage

Kursus keju adalah elemen penting dalam makan malam tradisional Prancis. Ini menunjukkan penutupan makanan, dan penampilannya memungkinkan percakapan panjang tanpa gangguan oleh hidangan yang tiba. Papan keju memiliki berbagai keju lokal dan impor; buah-buahan seperti anggur, ceri dan apel; kerupuk; dan roti Perancis segar. Makanan Penutup Le

Makanan penutup di Prancis biasanya berada di sisi yang lebih ringan, karena para tamu baru saja bekerja dengan cara mereka melalui empat kursus. Mereka dapat disajikan hangat, dengan klasik seperti creme brûlée dan tart apel, atau dingin, seperti mousses cokelat dan es krim. Tatin tarte biasanya menampilkan buah apa pun yang saat ini sedang musim – persik di musim panas dan buah ara di awal musim gugur, misalnya. Makanan penutup yang lebih besar seperti claufoutis ceri disajikan gaya keluarga, dengan semua orang diharapkan untuk berbagi. Le Café

Pada saat kopi tiba, suasana di meja adalah salah satu kenikmatan santai. Tidak ada satu cara yang “benar” untuk menyajikan kopi; Para tamu dapat menambahkan krim dan gula ke selera mereka sendiri, atau melupakan kopi untuk teh panas atau air panas dan lemon. Di samping setiap cangkir kopi termasuk kotak kecil cokelat yang sangat gelap, atau truffle dekaden dan pahit, yang dianggap meningkatkan rasa dan pengalaman kopi. Le Digestif

Menutup akhir dari setiap makan malam tradisional Prancis adalah digestif. Porsi kecil alkohol yang kuat, seperti brendi, cognac atau wiski, disajikan kepada mereka yang ingin mengambil bagian. Meskipun ada masalah kesehatan, masih ada orang-orang yang menggabungkan digestif dengan cerutu atau rokok.

Share Button