Makanan Tradisional Di Seluruh Dunia: 30 Hidangan Terkenal yang Dapat Anda Buat di Rumah – Perjalanan Global Hijau

November 5, 2021 0 By Mila Karmilla

Sebagai seorang mahasiswa berusia 20-an, tanpa penghasilan sekali pakai untuk bepergian, makan makanan yang berbeda dari seluruh dunia menawarkan kesempatan untuk menjelajahi budaya lain dengan harga terjangkau.

Selama bertahun-tahun saya tinggal di Buford Highway yang terkenal di Atlanta, yang dipenuhi dengan beberapa restoran internasional paling mengesankan di kota ini.

Jadi saya selalu mencicipi hidangan tradisional dari seluruh dunia: Dari Ethiopia, Timur Tengah, dan Maroko ke Rusia, Thailand, dan Vietnam, tidak ada masakan yang terlalu eksotis.

Setelah Mary dan saya meluncurkan Green Global Travel pada tahun 2010, kami akhirnya memiliki kesempatan untuk menjelajahi makanan tradisional di seluruh dunia.

Dari Yunani, Spanyol dan Peru ke Phillippines, Jepang, dan Yordania, kami diberkati untuk mencoba makanan terkenal dari 50+ negara yang berbeda.

Tentu saja COVID telah menunda sementara perjalanan dunia semua orang, dan siapa yang tahu kapan kita akan dapat menjelajahi secara internasional lagi. Tetapi sementara itu, kami telah mendapatkan apresiasi baru untuk membuat hidangan dari seluruh dunia di rumah.

Untuk itu, kami telah meminta sejumlah teman blogging perjalanan kami untuk mengumpulkan panduan epik ini untuk makanan tradisional dari 30 negara yang berbeda. Masing-masing termasuk tautan ke resep, sehingga Anda dapat menambahkan rasa budaya global ke meja makan Anda di rumah!

BACA LEBIH LANJUT: Hadiah Makanan Terbaik Dari Seluruh Dunia

PANDUAN MAKANAN TRADISIONAL DI SELURUH DUNIAMakanan Tradisional di AfrikaMakanan Tradisional di AsiaMakanan Tradisional di EropaMakanan Tradisional di OceanaMakanan Tradisional di Amerika UtaraMakanan Tradisional Amerika LatinMakanan TRADISIONAL DI AFRIKAMoroccan Couscous, foto oleh Amanda Ponzio-MouttakiCouscous (Maroko)

Couscous adalah bagian integral dari diet Maroko, dan salah satu hidangan yang paling banyak pengunjung kenal. Namun, hanya sedikit yang tahu kisah hidangan, atau berapa banyak usaha yang dilakukan dalam persiapan.

Anda akan menemukan couscous di seluruh Afrika Utara – setiap negara memiliki persiapan sendiri dan sedikit tikungan yang membedakannya. Baru tahun ini, couscous dinobatkan sebagai salah satu praktik warisan budaya takbenda yang dilindungi UNESCO.

Kata couscous berasal dari kata Amazigh (Berber) k’seksu, dan telah disiapkan selama ratusan, jika tidak ribuan tahun! Dasar hidangan paling sering dibuat dengan tepung semolina, tetapi Anda dapat menemukan couscous yang dibuat dengan tepung millet, barley, atau jagung (antara lain).

Rahasia untuk couscous yang baik adalah bahwa biji-bijian ini dikukus – TIDAK direbus – dalam panci khusus, yang memberi mereka tekstur lembut bantal. Daging, sayuran, dan kaldu direbus di bawah ini, sehingga rasanya dimasukkan ke dalam couscous di atas.

Ketika hidangan tradisional Maroko ini siap disajikan, biji-bijian couscous tersebar di piring besar. Daging dan / atau sayuran diatur di atas, dan cairan ekstra disusun menjadi mangkuk ukuran sup kecil yang dapat Anda tambahkan ke porsi Anda secukupnya.

Couscous tidak disajikan sebagai lauk: Ini adalah hidangan utama. Biasanya dibuat dalam jumlah besar, dan dimaksudkan untuk menjadi hidangan perayaan yang dibagikan di antara banyak orang. Couscous Friday adalah makanan pokok di Maroko, karena ini adalah hari doa bersama: Orang-orang akan pergi ke masjid dan kemudian makan siang.

Jika Anda mengunjungi Maroko, tempat terbaik untuk memiliki couscous adalah di rumah seseorang. Tetapi jika Anda tidak dapat merobek undangan, cobalah untuk mencari di mana orang Maroko yang bekerja lokal pergi untuk makan siang.

Couscous kemungkinan akan jauh lebih dekat dengan apa yang akan Anda makan di rumah daripada di restoran yang terutama melayani wisatawan. Resep untuk Maroko Seven Vegetable Couscous ini adalah salah satu makanan favorit keluarga saya!  Amanda Ponzio-Mouttaki dari MarocMama

BACA JUGA: Perjalanan ke Pegunungan Atlas Maroko Berfoto dengan Michelle MinnaarBobotie (Afrika Selatan)

Apa yang terjadi ketika Anda melemparkan masakan Inggris, Belanda, Prancis, India, Indonesia, Malaysia dan Portugis ke dalam satu pot? Anda mendapatkan makanan Afrika Selatan, tentu saja!

Bobotie adalah salah satu dari banyak hidangan tradisional Afrika Selatan yang sangat baik yang keluar dari perpaduan budaya di negara ini.

Orang Romawi kuno membuat Patinam ex lacte (yang menampilkan daging berlapis kacang pinus dan rempah-rempah, kemudian atasnya dengan campuran telur / susu dan dipanggang) lebih dari 2 milenium yang lalu.

Nama modern untuk hidangan ini berasal dari kata Malaysia boemboe (bumbu kari) atau bobotok Indonesia (yang benar-benar tidak seperti Bobotie).

Terlepas dari itu, daging sapi cincang yang dirampati dengan sultana dan kacang-kacangan adalah hidangan nasional Afrika Selatan, dinikmati secara teratur oleh keluarga di seluruh negeri!

Jika Anda mengunjungi Afrika Selatan, taruhan terbaik Anda adalah mencari restoran lokal di wilayah Cape yang melayani Bobotie. Tapi casserole daging sapi giling yang diramal ini cukup sederhana untuk dibuat di rumah, jadi mengapa tidak memberikan resep ini untuk Bobotie pusaran? Michelle Minnaar dari Greedy Gourmet

BACA LEBIH LANJUT: 25 Taman Nasional Terbaik di Afrika untuk Safari Satwa Liar

Maharage Ya Nazi oleh JoannaUgali Na Maharage Ya Nazi (Tanzania)

Ugali dianggap sebagai hidangan nasional Tanzania dan makanan pokok umum masakan Tanzania. Ugali berasal dari Kenya, tetapi populer di banyak negara Afrika Timur dan dikenal dengan berbagai nama yang berbeda.

Ugali adalah hidangan sederhana yang terbuat dari tepung jagung putih yang dimasak dalam air. Ini memiliki konsistensi elastis, sehingga mudah untuk membentuk di tangan Anda ketika Anda memakannya. Ini tidak dianggap sebagai hidangan utama, melainkan iringan untuk makanan.

Ugali umumnya disajikan di samping sebagian besar hidangan tradisional Tanzania dan gratis di sebagian besar restoran. Untuk makan ugali, Anda harus memecah potongan-potongan kecil, tekan di tangan Anda dan kemudian menggunakannya untuk meraup daging, sayuran atau saus.

Maharage ya nazi juga dianggap sebagai hidangan nasional Tanzania, dan sering disajikan dengan ugali. Maharage ya nazi adalah rebusan kacang ginjal merah yang dimasak dalam santan, dengan tomat dan rempah-rempah masala Tanzania.

Menggunakan resep tradisional untuk Ugali Na Maharage Ya Nazi, Anda dapat membuat kedua hidangan dalam waktu sekitar 45 menit.  Joanna dari Dunia di Saku Saya

BACA JUGA: 10 Taman Nasional Tanzania &Cadangan MAKANANTRADITIONAL DI ASIAEma Datsi oleh Sunkissedguy, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia CommonsEma Datshi (Bhutan)

Bhutan adalah salah satu tujuan wisata besar di dunia. Tersembunyi di antara pegunungan tertinggi di dunia, dan dilindungi oleh kebijakan pariwisata yang ketat, negara ini telah berhasil mempertahankan budaya otentiknya meskipun ada serangan modernitas.

Bhutan dan kebahagiaan pergi bersama-sama karena Indeks Kebahagiaan Nasional Bruto yang terkenal di negara itu. Ini adalah tempat yang memikat untuk dikunjungi karena berbagai alasan, tetapi tidak dikenal sebagai tujuan kuliner.

Yang sedang berkata, ada beberapa hidangan di Bhutan tidak seperti apa pun yang ditemukan di negara tetangga Nepal, Cina, atau India. Yang paling banyak dan unik adalah Ema Datshi.

Cabai (Ema) dan keju (Datshi) yang dimasak bersama mungkin tampak seperti kombinasi yang aneh, tetapi Anda terbiasa dengan cepat di Bhutan. Bahkan, cabai sangat penting untuk hampir setiap hidangan di Bhutan, dan keju juga sangat umum. Baik cabai merah hijau atau kering segar digunakan, dan biasanya diiris memanjang.

Ema Datshi adalah hidangan nasional Bhutan, dan merupakan makanan pokok hampir setiap kali makan. Anda dapat menemukannya di seluruh negeri, meskipun akan bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, dan dari juru masak hingga memasak. Beberapa versi lebih ringan, sementara beberapa lebih kaya dan dekaden, dengan banyak mentega dan lengket dengan keju.

Resep untuk Ema Datshi datang dalam banyak variasi: Beberapa termasuk menambahkan jamur, kacang hijau, atau kentang, atau menggunakan keju yak sebagai gantinya. Ema Datshi sering disajikan dengan nasi atau pancake soba, dan membuat makanan yang mengenyangkan dan beraroma. Mariellen Ward dari BreatheDreamGo

10 Langkah menuju Kebahagiaan Bhutan: Panduan Perjalanan Pecinta AlamFesenjoon, foto oleh Ellis VeenFesenjoon (Iran)

Fesenjoon dianggap sebagai permata di antara makanan Persia, yang sering tidak mendapatkan perhatian yang layak di luar Iran. Akibatnya, bahkan beberapa pelancong Barat yang mengunjungi Iran setiap tahun mungkin meninggalkan negara itu tanpa mencoba suguhan kulinernya yang paling lezat.

Fesenjoon berasal dari provinsi Gilan yang subur di Iran, yang terkenal dengan perbukitan hijau dan pantai Laut Caspan. Di sini biasanya dimakan dengan bebek (yang sudah tersedia di wilayah ini), tetapi di tempat lain di negara ini ayam lebih umum.

Ada banyak variasi pada resep Fesenjoon, dan setiap keluarga memiliki rahasia sendiri untuk meningkatkan rasanya. Tetapi bahan-bahan utamanya termasuk beberapa makanan yang paling berharga dalam masakan Persia, yaitu kenari dan jus delima.

Hidangan ini sering dimakan pada acara-acara khusus, seperti Festival Nowruz atau perayaan titik balik matahari musim dingin yang dikenal sebagai Yalda.

Persiapan fesenjoon tidak sulit, tetapi memang waktunya, karena ayam perlu direbus dalam saus kenari dan sirup delima selama berjam-jam. Jadi perlu diaduk dan sering dicicipi untuk memastikan saus tidak terlalu tebal atau menempel di bagian bawah.

Share Button