Top 10 makanan Perancis – dengan resep

November 6, 2021 0 By Mila Karmilla

Makanan Prancis dikenal di seluruh dunia karena kemahiran dan rasanya, tetapi bagaimana Anda bisa menciptakan kembali selera ini di rumah? Bawalah je ne sais quoi tertentu ke rumah Anda dengan 10 makanan Prancis teratas ini – dengan resep.

Makanan Prancis bergantung pada kombinasi sederhana dari rasa alami yang kaya yang datang bersama-sama untuk menciptakan hidangan yang tak terlupakan dan terkenal secara internasional. Bahkan, masakan Prancis sangat dihormati di seluruh dunia sehingga pada tahun 2010 UNESCO menambahkannya ke daftar warisan budaya takbendanya.

Bagi banyak orang, pengenalan mereka terhadap makanan Prancis datang dalam bentuk anggur dan keju. Dari brie dan Burgundy hingga camembert dan Chardonnay, ada banyak pasangan lezat untuk dipilih. Tapi ada seluruh dunia masakan Prancis di luar papan keju.

Untuk membantu Anda membawa keajaiban masakan Prancis ke dapur Anda, inilah daftar 10 makanan Prancis teratas yang harus Anda coba di rumah – dengan resep. Bon appétit! Babbel

Apakah Anda tahu soufflé Anda dari cassoulet Anda? Ambil masakan Prancis Anda lebih lanjut dengan aplikasi pembelajaran bahasa Babbel. Berbagai kursus bahasa Prancis buatan profesional akan membuat Anda membaca resep Prancis sebelum Anda dapat mengatakan boeuf bourguignon. Unduh Babbel hari ini dan terjebak di.1. Soupe à l’oignon

Ini adalah sup tradisional Prancis yang terbuat dari bawang dan stok daging sapi, biasanya disajikan dengan crouton dan keju leleh di atasnya. Dating kembali ke zaman Romawi, ini secara tradisional hidangan petani meskipun versi saat ini tanggal dari abad ke-18. Rasa unik sup berasal dari karamelisasi bawang, yang sering memiliki brendi atau sherry ditambahkan selama proses memasak lambat. Jika Anda berada dalam suasana sup, mengapa tidak mencoba marseille tradisional soupe de poisson à la rouille. Setelah menjadi favorit nelayan, sup ini ditandai dengan sesendok bawang putih dan mayones kunyit yang ditempatkan di atasnya. Buat sendiriPilih resep sup bawang Prancis klasikGunakan slow cookerCobalah resep otentik berbahasa Prancis2. Coq au vin

Makanan Prancis klasik ini dipopulerkan oleh Julia Child, menjadi salah satu hidangan khasnya. Hidangan ini melihat ayam direbus dengan anggur, jamur, daging babi asin atau bacon (lardon), jamur, bawang merah, bawang putih dan kadang-kadang bahkan setetes brendi. Meskipun namanya diterjemahkan sebagai ‘ayam jantan dalam anggur’ – braising sangat ideal untuk burung yang lebih keras – resep biasanya menggunakan ayam atau capon. Anggur ini biasanya Burgundy, meskipun variasi hidangan regional ada di seluruh Prancis yang menggunakan anggur lokal. Ini termasuk coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), dan coq au pourpre (Beaujolais nouveau). Percaya atau tidak, bahkan ada coq au Champagne (Champagne). Buat sendiriTonton video julia child’s coq au vinLihat resep coq au vin koki Prancis terkenal Paul BocuseAtau lihat resep Martha Stewart untuk coq au vin3. Cassoulet

Cassoulet adalah hidangan kenyamanan kacang putih yang direbus perlahan dengan daging. Hidangan ini biasanya menggunakan daging babi atau bebek tetapi dapat mencakup sosis, angsa, daging kambing atau apa pun yang dimiliki koki. Hidangan petani ini berasal dari Prancis selatan dan populer di Toulouse, Carcassonne, dan Castelnaudary. Nama hidangan berasal dari pot (cassole) yang secara tradisional dipanggang. Pot ini adalah makanan pokok di banyak rumah Prancis, menyoroti popularitas makanan lezat yang kaya ini yang sempurna untuk bulan-bulan yang lebih dingin itu. Buat sendiriCobalah resep cassoulet koki Prancis Raymond BlancCara memasak variasi cassoulet yang sempurnaResep ini adalah versi regional Toulouse.4. Boeuf bourguignon

Hidangan tidak mendapatkan jauh lebih sering Perancis dari boeuf bourguignon. Hidangan ini berasal dari wilayah yang sama dengan coq au vin – yaitu Burgundy di Prancis timur – dan ada kesamaan antara kedua hidangan. Boeuf bourguignon pada dasarnya adalah rebusan yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam anggur merah, kaldu daging sapi, dan sayuran berpengalaman termasuk bawang mutiara dan jamur. Awalnya hidangan petani, resep ini sekarang menjadi makanan pokok di restoran Prancis di seluruh dunia. Secara tradisional, potongan daging murah akan ditenderkan dalam anggur selama dua hari untuk mengintensifkan rasa, meskipun beberapa jalan pintas dapat diambil. Setiap bulan Agustus di Burgundy, Fête du Charolais merayakan hidangan, bersama dengan banyak musik dan anggur. Buat sendiriResep berbahasa Prancis dari LarousseTonton resep bourguignon daging sapi Julia ChildAtau cobalah bistro klasik Delia yang lezat5. Soufflé cokelat

Kata soufflé berasal dari kata kerja Prancis ‘untuk meniup’ dan, dan namanya menunjukkan, ini adalah makanan penutup yang ringan dan lapang. Hidangan ini berasal dari awal abad ke-18 dan saat ini adalah makanan pokok pada menu makanan penutup di seluruh dunia. Kerak cokelat renyah sangat cocok untuk membiarkan cokelat krim merembes keluar untuk kejutan yang kaya. Namun, itu tidak harus manis. Bahkan, soufflés keju sama lezatnya jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih asin. Buat sendiriBuat soufflé cokelat panas atau coba versi tanpa tepung dan bebas glutenMadame Le Figaro’s soufflé au chocolat untuk dua (dalam bahasa Prancis)Cobalah soufflé au cantal yang gurih (resep Prancis)6. Flamiche

Flamiche berarti ‘kue’ di Flemish dan hidangan ini berasal dari Prancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Ini memiliki kerak puff-pastry yang diisi dengan keju dan sayuran dan menyerupai quiche. Isian tradisional adalah daun bawang dan krim, meskipun ada berbagai variasi. Ada juga versi flamiche seperti pizza, yang datang tanpa kerak atas pai. Untuk sentuhan Prancis selatan, cobalah pissaladière berkerak tipis, yang memiliki ikan teri, bawang, dan zaitun. Buat sendiriResep bahasa Prancis yang cepat dan mudahCobalah dengan jamur liar dan artichokeResep flamiche ini menggunakan daun bawang dan tarragonCoba pissaladière versi Prancis selatan7. Confit de canard

Confit de canard adalah hidangan bebek Prancis yang lezat – meskipun beberapa koki menggunakan angsa atau babi – dan merupakan salah satu hidangan Prancis terbaik. Daging disiapkan khusus menggunakan pengawetan kuno dan proses memasak lambat (confit). Ini melihat daging bebek diasinkan dalam garam, bawang putih, dan thyme selama sekitar 36 jam dan kemudian dimasak lambat dalam lemaknya sendiri pada suhu rendah. Ini adalah alternatif yang lebih sehat untuk menggoreng. Hal ini biasanya disajikan dengan kentang panggang confit dan bawang putih di samping. Hari ini hidangan ini populer di seluruh Prancis, meskipun Anda akan menemukan variasi terbaik di wilayah Gascony. Buat sendiriLihat resep Prancis langkah demi langkah yang diilustrasikanVersi kurus dari hidangan Prancis ‘terkenal berlemak’Cobalah duck confit dengan lentil8. Salade Niçoise

Salade Niçoise adalah salad khas Prancis dari wilayah Provence. Sering dimakan sebagai lauk, itu juga bisa menjadi makanan ringan sendiri. Salad adalah campuran selada, tomat segar, telur rebus, tuna (kalengan atau segar), kacang hijau, zaitun Nicoise Cailletier, dan ikan teri. Namun, ada banyak variasi yang berbeda untuk dipilih. Jadi, jika Anda berjuang untuk datang dengan menu musim panas yang ideal, mengapa tidak mempertimbangkan Salade Niçoise? Buat sendiriPanduan dasar untuk salade niçoiseUntuk twist, gunakan salmon atau bitResep berbahasa Prancis untuk salad ‘true’ Niçoise9. Ratatouille

Bukan hanya kartun yang menyenangkan tentang tikus yang ramah, ratatouille juga merupakan salah satu hidangan paling ikonik di Prancis. Dari Provence, hidangan melihat sayuran dangkal-goreng dan kemudian berlapis dalam hidangan casserole sebelum dipanggang dalam oven. Koki Prancis telah memperdebatkan apakah sayuran perlu dimasak sebelumnya selama berabad-abad, tetapi bagaimanapun Anda mempersiapkannya, hasilnya masih bagus. Hidangan petani tradisional ini bisa menjadi lauk, makanan pembuka, atau hidangan utama, dan rasanya enak dengan anggur merah dan roti segar dan berkerak. Hidangan Basque yang serupa adalah pipérade, yang biasanya menambahkan ham dan kadang-kadang telur ke campuran sayuran rebus.Lihat bagaimana Hotel Mas des Serres di Saint Paul de Vence membuat milik merekaTonton penduduk provence membuat resep ratatouille merekaAtau coba pipérade Basque Prancis10. Tarte Tatin

Menurut legenda kuliner, tarte Tatin memulai hidup sebagai sebuah kesalahan. Pada tahun 1898, pengusaha hotel Stephanie Tatin membuat pai apel tradisional ketika dia secara tidak sengaja meninggalkan apel memasak gula dan mentega terlalu lama. Terburu-buru untuk menyelamatkan makanan penutup, dia meletakkan dasar kue di atas buah yang terbakar dan memasukkannya ke dalam oven. Dia diduga menyajikan tart terbalik kepada tamunya di Hôtel Tatin dan hasilnya berubah menjadi hidangan khas hotel. Dan kita masih bisa merasakan kesalahan yang sangat baik ini hari ini. Buat sendiriKoki berbintang Michelin Raymond Blanc mengambil tarte TatinJamie Oliver memasak tarte TatinResep berbahasa Prancis dari halaman Le ParisienDan sesuatu untuk setelah…

Share Button